アスタキサンチンとは

アスタキサンチンは、エビやカニの殻やサケの身や卵の赤い色素であり、トマトや人参に含まれるリコペン、β-カロテンと同じカロテノイドの一種です。

アスタキサンチンは強い抗酸化作用を持ち、活性酸素の中でも毒性の強い一重項酸素を除去する力や、脂質の過酸化を抑制する力に優れています。

一重項酸素を除去する力はリコペンの1.6倍、β―カロテンの4.9倍、脂質の過酸化を抑制する力はビタミンEの1,000倍と言われています。